아산 용화동 맛집 추천 제주연탄집

아산 맛집 제주연탄집은 숙성된 제주도 돼지 생고기를 연탄에 구워내는 집이다. 당일 직송한 제주산 돼지고기를 연탄불에 구워 내면 고기의 맛과 질이 뛰어나다. 

아산 맛집 제주연탄집을 찾는 사람들은 직접 고기 손질하는 모습을 눈앞에서 볼 수 있다. 오늘 아산 여행에서 찾은 아산 용화동 맛집 제주연탄집에서 제주 오겹살과 이베리코 목살, 묵은지 김치찌개와 공깃밥, 한라산소주와 사이다로 저녁을 먹는다. 

▲아산 용화동 맛집을 찾는다면 제주연탄집이 있다. 제주연탄집은 제주도 돼지를 연탄에 구워내는 집이다. 제주항공으로 직송한 생오겹살은 제주연탄집의 대표 메뉴다.

아산 맛집 제주연탄집은 제주 오겹살과 이베리코 목살을 초벌구이해 내놓는다. 초벌구이를 하는 이유는 돼지고기의 지방을 빼면서도 육즙은 살리는데 전문적 노하우가 필요하기 때문이다. 이렇게 구운 제주 오겹살과 이베리코 목살의 맛과 식감은 다른 곳에서 따를 수가 없다.

아산 맛집 제주연탄집의 별미를 꼽으라면 오늘 먹은 묵은지인 숙성지 김치찌개다. 제주산 돼지고기와 두부를 듬뿍 넣고 얼큰하고 시원하게 끓여낸 김치찌개 국물은 깊은 맛이다. 김치찌개는 리필도 가능해 미각을 기쁘게 한다.

▲아산 용화동 맛집 제주연탄집에는 연탄재에 대한 헌시가 있다. 안도현 시인의 시 '너에게 묻는다'이다. 연탄재 함부로 차지 마라. 너는 누군가에게 한 번이라도 뜨거운 사람이었느냐. 자신의 몸뚱아리를 다 태워가며 따뜻함을 전한 연탄재에 대한 헌시다.

제주 오겹살에 이베리코 목살과 강된장을 함께 상추쌈으로 먹으면 환상의 맛이다. 절인 깻잎에 이베리코 목살과 고추냉이를 얹으면 그윽한 불향과 입안 가득 퍼지는 불 맛에 자꾸만 손이 간다. 결국 제주연탄집의 주인장이 직접 담은 절인 깻잎은 한 번 더를 외친다.  

▲아산시 맛집 제주연탄집의 인기 있는 세트메뉴를 자세히 들여다본다. 씹을 때 흘러나오는 육즙의 담백한 맛을 고스란히 즐길 수 있는 제주 오겹살과 이베리코 목살을 세트메뉴로 만들었다. 육즙에 의해 부드러워진 육질 특유의 풍미가 느껴지는 제주 오겹살과 이베리코 목살의 특선을 묵은지 김치찌개와 묶어 차별화했다.

 
아산 용화동 맛집 제주연탄집 스페인산 프리미엄 돼지고기인 이베리코 돼지목살은 한라산소주를 부른다. 한라산 소주 맛에 이베리코 목살 한 점이다. 이베리코란 스페인에서 자연 방목해 도토리를 먹여 키운다. 육질의 쫄깃함과 육향이 뛰어나 술안주로 좋다.

이베리코 돼지는 캐비아, 트러플, 푸아그라와 함께 세계 4대 진미로 꼽힌다. 이베리코 목살은 두툼한 육질과 입안 가득 흐르는 육즙이 좋아 만족한 저녁 밥상이다.

▲아산시 용화동 고기집 제주연탄집의 제주 오겹살과 이베리코 목살이다. 고품질 제주산 돼지고기와 세계 4대 진미 이베리코 목살까지 수준 높은 고기 맛을 본다.

아산 맛집 제주연탄집은 제주 오겹살과 이베리코 목살 등 품질이 보장되는 고기로 수준 높은 음식과 차별화된 서비스를 제공한다. 

최고의 육질과 맛을 본 아산 맛집 제주연탄집은 언제든 다시 오고 싶은 집이다. 다음에 올 때는 추억의 고추장불고기와 간장 불고기로 그 맛을 즐기려 한다. 

▲아산 온양 맛집 제주연탄집 제주 오겹살과 이베리코 목살의 초벌구이가 나와 마무리된 상차림이다. 원탁이 주는 저녁밥상의 행복이다. 이제부터 고기 맛의 정수를 본다.

Tip
충청남도 아산 맛집 제주연탄집 찾아가는 길 주소: 충남 아산시 용화로 9번길 3-16
전화: 041-548-0892
영업시간: 오후 4시에서 오전 0시까지
휴무일: 365일 연중무휴

엄금희 기자  ekh@traveldaily.co.kr

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