포시즌스 호텔은 전 세계 포시즌스 호텔 내 총 20개의 레스토랑이 ‘2020 미쉐린 가이드’에 등재, 최상의 미식을 체험할 수 있는 호텔 브랜드로 명성을 입증했다.

포시즌스 호텔 파리, 런던, 홍콩 등에 위치한 포시즌스 호텔의 총 20개의 레스토랑이 세계 최고 권위의 레스토랑 평가 안내서인 ‘2020 미쉐린 가이드’에 등재됐으며 이로써 포시즌스 호텔은 역대 최고 기록인 올해 총 29개의 미쉐린 스타를 보유하게 됐다.

‘2020 미쉐린 가이드’에 등재된 포시즌스 대표 레스토랑은 다음과 같다.

포시즌스 파리, 르 조지

<유럽권 포시즌스 호텔>
◆포시즌스 호텔 조지 V 파리 ‘르 생크’ ‘로랑주리’ ‘르 조지’
세계적인 셰프 ‘크리스티앙 르 스퀘어’가 이끌고 있으며 수준 높은 프랑스 요리를 창의적인 아이디어로 선보이는 ‘르 생크 Le Cinq’, 정통 프렌치 코스 요리를 맛볼 수 있는 ‘로랑주리 L’Orangerie‘, 프랑스 스타 셰프인 ‘시몬 자노니’가 이끄는 프랑스 남부의 지중해 음식점 ‘르 조지 Le George’ 등 레스토랑 3곳에서 미쉐린 5스타를 기록했다.

◆그랜드 호텔 캅 뒤 페라 ‘르 캅’
총괄 셰프 ‘요릭 띠에슈’가 이끄는 레스토랑으로, 프랑스 남부 프로방스 음식을 지중해식으로 재해석한 ‘르 캅 Le Cap’을 보유하고 있다.

◆포시즌스 호텔 메제브 ‘르 1920’
프랑스 알프스 산맥에 위치한 포시즌스 호텔 메제브는 수석 셰프 ‘줄리앙 가띨롱’가 이끄는 ‘르 1920 Le 1920’에서 미쉐린 2스타를 획득했다.

◆레 샤뜰레 듀 몽 다르보아, 포시즌스 호텔 ‘프리마’
작년 말 프랑스 알프스 산맥에 새로 오픈한 포시즌스 호텔 내 ‘프리마 Prima’는 오픈 직후 미쉐린 스타를 보유하게 됐다. 연중 인기 휴양지인 알프스 산맥에서 경험할 수 있는 최고의 미식 경험을 선사한다.

◆포시즌스 호텔 런던 앳 텐 트리니티 스퀘어 ‘라 담 드 픽 런던’
영국에서 맛보는 프랑스식 파인 다이닝 레스토랑 ‘라 담 드 픽 런던 La Dame de Pic London‘은 미쉐린 스타 1개를 추가 획득해 미쉐린 2스타를 보유하게 됐다.

<아시아권 포시즌스 호텔>
◆포시즌스 호텔 베이징 ‘미오’ ‘카이 이 슈안’
올해 2개의 미쉐린 레스토랑이 탄생한 포시즌스 호텔 베이징은 오픈 키친 형태의 컨템포러리 이탈리안 레스토랑 ‘미오 Mio’와, 프라이빗 룸에서 식사가 가능한 광둥식 파인 다이닝 레스토랑인 ‘카이 이 슈안 Cai Yi Xuan’에서 총 2개의 미쉐린 스타를 보유하게 됐다.

◆포시즌스 호텔 홍콩 ‘룽킹힌’ ‘카프리스’ ‘스시 사이토’
15년 전 전세계 최초로 미쉐린 스타를 획득한 광둥식 레스토랑인 ‘룽킹힌 Lung King Heen’과 프렌치 전통 파인 다이닝 레스토랑 ‘카프리스 Caprice’ 일식 레스토랑 ‘스시 사이토 Sushi Saito’까지 한 호텔 내 미쉐린 스타 8개라는 세계적인 기록을 매년 유지하고 있다.

◆포시즌스 호텔 마카오 ‘지얏힌’
마카오 최고의 딤섬을 즐길 수 있는 ‘지얏힌 Zi Yat Heen’는 2010년 미쉐린 가이드에 처음 이름을 올린 후 올해까지 연속으로 미쉐린 2스타를 유지하고 있는 곳이다.

◆2020 미쉐린 가이드에 등재된 포시즌스의 레스토랑 리스트 
1.[홍콩] 포시즌스 호텔 홍콩, 룽 킹 힌 (Lung King Heen) ★★★
2.[홍콩] 포시즌스 호텔 홍콩, 카프리스 (Caprice) ★★★
3.[홍콩] 포시즌스 호텔 홍콩, 스사 사이토 (Sushi Saito) ★★
4.[중국, 마카오] 포시즌스 호텔 마카오 코타이 스트립, 지 얏 힌 (Zi Yat Heen) ★
5.[중국, 베이징] 포시즌스 호텔 베이징, 미오 (Mio) ★
6.[중국, 베이징] 포시즌스 호텔 베이징, 카이 이 슈완 (Cai Yi Xuan) ★
7.[중국, 광저우] 포시즌스 호텔 광저우, 유 유에 힌 (Yu Yue Heen) ★
8.[싱가포르] 포시즌스 호텔 싱가포르, 장 난 춘 (Jiang-Nan Chun) ★
9.[한국, 서울] 포시즌스 호텔 서울, 유 유안 (Yu Yuan) ★
10.[일본, 교토] 포시즌스 호텔 교토, 스시 와이콘 (Sushi Waikon) ★
11.[이탈리아, 피렌체] 포시즌스 호텔 피렌체, 일 팔라지오 (Il Palagio) ★
12.[스위스, 제네바] 포시즌스 호텔 데 베르그 제네바, 일 라고 (Il Lago) ★
13.[프랑스, 파리] 포시즌스 호텔 조지 V 파리, 르 생크 (Le Cinq) ★★★
14.[프랑스, 파리] 포시즌스 호텔 조지 V 파리, 로랑주리 (L’Orangerie) ★
15.[프랑스, 파리] 포시즌스 호텔 조지 V 파리, 르 조지 (Le George) ★
16.[프랑스, 생 장 캅 페라] 그랜드 호텔 뒤 캅 페라, 르 캅 (Le Cap) ★
17.[프랑스, 므제브] 포시즌스 호텔 므제브, 르 1920 (Le 1920) ★★
18.[프랑스, 므제브] 포시즌스 호텔 므제브, 프리마 (Prima) ★
19.[영국, 런던] 포시즌스 호텔 런던 앳 텐 트리니티 스퀘어, 르 담 드 픽 런던 (La Dame de Pic London) ★★
20.[미국, 로스엔젤레스] 비벌리 윌셔, 포시즌스 호텔, 컷 바이 울프강 퍽 (CUT by Wolfgang Puck) ★

온라인뉴스팀  td@traveldaily.co.kr

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