두짓 인터내셔널이 지난 1일 교토 중심부 시조 카라수마 지역에 오픈한 라이프스타일 호텔 아사이 교토 시조 (ASAI Kyoto Shijo)가 ‘소이 갱 (Soi Gaeng)’ 레스토랑 바를 통해 정통 태국 길거리 음식을 선보였다.
 
 ‘소이 갱’은 교토에서 태국 길거리 음식의 허브 역할을 하는 ‘리틀 방콕’으로 자리매김할 것을 기대하고 있다. ‘소이 갱’은 길거리 음식의 본고장인 방콕의 골목길을 뜻하는 '소이'와 카레를 뜻하는 '갱'의 합성어다. 레스토랑은 '교토의 태국 길거리 음식'이라는 콘셉트로 태국 본사 식음료 부서와 협업, 신선하고 고품질의 재료를 사용해 카레를 중심으로 다양한 캐주얼 길거리 음식을 선보일 예정이다.

더불어 ‘소이 갱’은 향후 현지 레스토랑 및 셰프들과의 정기적인 협업을 통해 지역 개발에 이바지하며 지속 가능한 재료 소싱을 레스토랑의 트레이드마크로 앞세울 예정이다. 

권혜정 기자  khj@traveldaily.co.kr

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