하와이 오아후 섬 서쪽 해안에 위치한 포시즌스 리조트 오아후 앳 코올리나(포시즌스 오아후)는 리조트의 대표 레스토랑 ‘피쉬 하우스’에서 매주 일요일 오전 10시부터 오후 4시까지 다채로운 음식을 마음껏 즐길 수 있는 선데이 브런치 ‘브런치 온더 비치(Brunch on the Beach)’를 선보인다.

포시즌스 오아후 - 선데이 브런치

이번 선데이 브런치는 해변가에 자리한 레스토랑 특유의 편안한 분위기와 함께 골라 먹는 재미가 있는 메뉴 섹션을 제공한다. 5~6가지 단품 메뉴로 구성된 3가지 섹션으로 이뤄지며 고객은 각 섹션에서 원하는 단품 메뉴를 한 가지씩 선택해 총 3가지 요리를 맛 볼 수 있다.

섹션 1에는 릴리코이 팬케이크, 파파야 볼, 랍스타 칠라킬레스(살사소스와 함께 또르띠아를 튀긴 뒤 달걀을 얹은 음식) 등 에피타이져가 포함되며 섹션 2는 피쉬 하우스 샐러드, 카우아이 갈릭 쉬림프, 캄파치 크루도 등 샐러드 메뉴가 섹션 3은 매일 직 배송되는 오늘의 생선 ‘피셔맨스 후크’, 크랩 루이스 XIII 버거, BBQ 갈비 스테이크 등 메인 요리들로 구성된다.

포시즌스 오아후 - 선데이 브런치

또한, 피쉬 하우스 총괄 셰프인 레이 게르만(Ray German)이 선보여 유명해진 시푸드 탑(3단 트레이에 담긴 푸짐한 해산물 요리)을 포함해 새우를 곁들인 미첼라다, 굴 요리 등 각종 해산물 요리를 추가로 주문할 수 있으며 원하는 스타일의 칵테일을 직접 주문할 수 있는 바(Make Your Own Bloody Mary Bar)도 별도 마련된다. 다양한 샴페인과 와인은 예쁘게 꾸며진 카트를 통해 서빙돼 고객들의 미각과 더불어 시각 또한 즐겁게 한다.

포시즌스 오아후 - 선데이 브런치

이 외에도 가족 단위 방문객을 위해 피쉬 하우스 윗층에 자리한 알로하 라운지에서 ‘케이키 키즈존(Keiki Kids Zone)’을 운영한다. 전용 감독관이 있는 키즈존에서 아이들이 훌라 레슨 및 레이(꽃 목걸이) 만들기, 공예품 만들기, 스피드 게임 등을 즐기는 동안, 부모들은 레스토랑 야외 테이블에서 여유로운 브런치와 함께 하와이 출신의 싱어송라이터인 타바나(TAVANA)의 라이브 음악을 감상할 수 있다.

선데이 브런치 가격은 성인 기준 1 인당 $46이며, 청소년은 $16이다. 만 5-12 세 어린이는 $8, 만5 세 미만 어린이는 무료. 예약은 레스토랑 예약 사이트인 오픈 테이블이나, 전화 1-808-679-0079로 가능하다.

포시즌스 오아후 - 선데이 브런치

한편, 피쉬 하우스는 코올리나 라군의 모래사장 가장자리에 자리잡은 라인-투-테이블(line-to-table) 컨셉을 가진 해산물 레스토랑이다. 하와이에서 가장 신선한 로컬 생선 요리를 선보이는 것을 목표로 다양한 해산물과 육류 요리 등 진정한 하와이식 산해진미를 선보인다.
특히, 피쉬 하우스 총괄 셰프인 레이는 와이아나에(Waianae) 지역의 농수산물 사업자와 협력해 매일 공수되는 싱싱한 로컬 식재료 사용만을 고집한다.

대표 메뉴로는 거대한 시푸드 탑, 포케(하와이식 생선 샐러드), 킹크랩과 새우 등을 포함하며 코올리나 해변을 바라보는 모래사장 위 테이블과 캠프파이어 등 이색적인 식사도 가능하다.

■ 포시즌스 리조트 오아후 앳 코올리나
하와이의 심장, 오아후 섬 서쪽 해안의 코올리나 지역에 위치한 ‘포시즌스 리조트 오아후 앳 코올리나’는 기품 있는 럭셔리 라이프 스타일을 지향하고 최고의 서비스와 시설을 제공하는 비치 리조트다.
55개의 스위트를 포함한 총 371개의 객실을 보유하고 있으며 각종 편의 및 부대시설은 클래식하고 캐주얼한 하와이 스타일과 포시즌스 특유의 품격을 겸비한다.
호텔은 특히, 코올리나에서도 청정 자연 경관이 아름답기로 유명한 ‘라니쿠호누아 (Lanikuhonua / 하늘과 땅이 맞닿은 곳)’와 근접해있어 휴양으로는 최적의 위치를 자랑하며 하와이에서 인기 가족 여행지로 각광받고 있다.

www.fourseasons.com/kr/oahu
www.facebook.com/FourSeasonsResortOahu
www.instagram.com/fsoahu

이정민 기자  ljm@traveldaily.co.kr

<저작권자 © 트래블데일리, 무단 전재 및 재배포 금지>